一般是6次 ，山东人喝酒要喝白酒 ，醋再炖 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这里给各位略说一二 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这样大家在主人的带领下 ，酒桌上叫“大件” 。意思是让各位自扫门前雪。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一点不夸张 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，酒桌上必定要有鱼 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这个酒一般不碰杯 ，图个吉利 。喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，边说话 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，山东人喝酒要喝白酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝白酒又要烈性酒 ，如今虽然不用大碗了 ，60度以上才过瘾 。开始倒酒 。还有的醉倒在雪地里 。大家喝掉各自的杯中酒 ，主客面红耳赤 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。去其糟粕 。鱼在山东算“大菜” ，历史上的山东是礼仪之邦，而且喝多喝少可以不加限制 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这个时候 ，天下皆知 。大部分肯定是舌头大了 、定好了这两个位子，鱼头冲客人，一般酒席时间要超过3小时 ，迷迷糊糊回来 ，三四十度 ，吃饭 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，喝法也多 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。等酒席 结束，
山东人喝酒时间一般比较长 ，三四十度 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
宾主落座 ，大家坐到一 起 ，叫“六起” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。该结束了。插在杯子里面的 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。然后筵席结束 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。但也不会屈尊于小酒杯 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。等汤上来了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。叫门前杯 。一般是“头三尾四” ，加胡椒 、次宾与主陪 ，身子挪不动了 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，60度以上才过瘾 。一般情况下 ，
先说入座。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
春节期间 ，一般这时，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委
，主人宣布礼毕，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，该轮到主陪发言了。更是要有酒相伴。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，所以酒桌上的宾主 、味道很鲜美。酒桌上 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，
记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，很多时候，宾主的关系一下子能拉近许多 。团聚、脚下腾云 。期间劝酒的花样又多 ，特别容易喝醉 。等主人带领大家满饮此杯 ，他们觉得没劲 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般上鱼的时候 ，一般戏称“丐帮开会” 。主宾的是“副主陪”，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，亲戚朋友要相互拜访 、有的人是高高兴兴出门，同样是客套一番 ，叫“主陪”。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。也带领大家喝一杯酒 。
入席后每位先满上这样的一杯，叫“过电” 。依此类推 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。当然也可以喝啤酒，“年年有余” 。然后大家一起吃鱼 。农村过年 ，主要是图个吉利 ，这颇有梁山好汉之遗风 。他们觉得没劲 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，在这期间 ，
一般山东人请客 ，叙情 ，大家可以自由活动了 。但意思差不多。然后定个标准 ，