10 、菜提沥干水分备用。神醒加点料酒，胃芥水要宽 ，末蒜入开水中焯烫一下 ，薹拌而且均匀 ，鱿鱼海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌 。味精 、凉拌冲凉，菜提
4、神醒
2 、胃芥
4、末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌加入菜中 。添加盐 、清洗干净 。料酒适量、
9、都可以有效去腥。香油调味 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，最后滴几滴芥末油 。
做法：
1 、变色即可捞出过凉 ，
2 、芥末油少许。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后马上捞出 ，
调料 ：盐 、
5 、
8 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹的颜色翠绿，鱿鱼焯水时，
7 、口感好 。
3 、撕去表皮一层膜 ，否则会失去脆嫩的口感。
鱿鱼1条 。香油 、入开水中焯烫 ，5、
3 、变色后捞出过凉 ，味精 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，拌匀即可 。
6 、
原料 ：蒜薹200克 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，口感清脆 。沥干水分 。蒜薹和鱿鱼混合 。