制作过程 ：
1 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、捞出过道凉水 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、放入耐热玻璃容器中，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，
洗净后备用；3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；
2 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。鲜木瓜半只、锅内坐水煮开 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，